SMOKE CHAMBER 50 КАМЕРА ДЛЯ СУШІННЯ
53900.00 ₴
Опис
Smoke Chamber 50: Професійний стандарт копчення
Smoke Chamber 50 — це потужна еволюція моделі SC 25, створена для тих, хто переходить на новий рівень обсягів виробництва. Завдяки камері об’ємом 360 літрів, ця установка дозволяє обробляти до 50 кг продукції за один цикл, зберігаючи ідеальну якість кожного шматочка.
Це універсальне рішення для професійних цехів, що поєднує в собі функції гарячого та холодного копчення, сушіння, в’ялення, дегідрації та варіння.
Чому обирають SC 50?
Масштабованість: Велика місткість робить модель оптимальною для середнього та великого бізнесу.
Технологічність: Інноваційна система розподілу повітря (вентилятор + конвекційний ТЕН) гарантує відсутність «сліпих зон» — температура та дим розподіляються абсолютно рівномірно.
Преміальні матеріали: Корпус та внутрішні елементи виконані з нержавіючої сталі AISI 304, що відповідає суворим європейським стандартам харчової безпеки та легко миється.
Повний контроль: Оглядове вікно дозволяє стежити за готовністю візуально, не порушуючи температурний режим усередині.
Технічні параметри та можливості
Модель має зовнішні габарити 1040✕780✕1370 мм, при цьому внутрішній робочий простір складає 600✕600✕1000 мм. Апарат працює від мережі з загальною потужністю 4,3 кВт та має ступінь захисту ІР20.
Для генерації диму використовується продуктивний димогенератор об’ємом 2,75 л, оснащений охолоджувачем та конденсатозбірником для очищення диму від смол. У конструкцію також інтегровано крапельний парогенератор для режиму варіння та жирозбірник для підтримки чистоти.
Базова комплектація
Ви отримуєте повністю готовий до роботи комплекс, що включає:
Надійну камеру з нержавіючої сталі з накладними дверима, авторськими навісами та засувками.
Інтелектуальне керування: Знімний покращений модульний блок з ключем та зовнішній термодатчик для контролю температури всередині продукту.
Систему підвісу: 9 трикутних поперечин, 25 гачків та 3 ряди полиць, які регулюються за висотою.
Вентиляційну систему: Вентилятор для просушування з зовнішнім шибером, регульований димар під гофру та нагнітач-«равлик» для димогенератора (може працювати навіть від powerbank).
Сервісні деталі: Злив під кутом для зручного миття камери, жирозбірник, інструкція, гарантійний талон та стартовий набір тріски (3 кг).
