Коптильня 2.0 Бізнес: для сушіння, холодного та гарячого копчення.

Бізнес 2.0 — Масштаб та професійний підхід у копченні

Ця модель створена для підприємців, які працюють із великими обсягами та обирають безкомпромісну якість. Робоча камера об’ємом 688 літрів обладнана дванадцятьма перекладинами, трьома рівнями висоти та 50 гачками, що дозволяє за один цикл отримати до 80 кг готових делікатесів.

Завдяки парі потужних конвекційних тенів усередині камери підтримується стабільний температурний режим (до 100°C) без «холодних зон». Наявність вбудованого вентилятора відкриває можливості для якісного в’ялення та попереднього обсушування продуктів, а за допомогою шибера ви зможете ювелірно налаштовувати тягу.

Автономність процесу забезпечує круглий димогенератор, здатний безперервно подавати дим протягом 8 годин. Загальна потужність у 4,3 кВт гарантує швидкий вихід на потрібну температуру навіть за максимального завантаження камери.

Чому варто обрати Бізнес 2.0:

• Вражаюча місткість: Камера на 688 л дозволяє обробляти до 80 кг м’яса, риби чи сиру одночасно.

• Подвійна конвекція: Два нагрівальні елементи забезпечують ідеально рівномірне приготування.

• Універсальність 4-в-1: Модель призначена для гарячого та холодного копчення, а також для в’ялення та обсушування.

• Висока енергоефективність: Потужність 4,3 кВт для стабільної роботи під навантаженням.

• Тривала автономність: 8 годин роботи димогенератора без вашої втручання.

• Екологічність та термоізоляція: Корпус із натуральної липи зі стінками товщиною 7,5 см (утеплення 55 мм) надійно тримає тепло.

• Повний контроль: Наявність термощупа та датчиків для відстеження стану продукту в реальному часі.

Технічні параметри та комплектація

Габарити та конструкція:Зовнішні розміри складають 965х980х1975 мм, тоді як внутрішній простір камери має параметри 745х615х1500 мм. Виріб виготовлено з комбінації нержавіючої сталі та липи. Товщина стінки корпусу — 55 мм.

Робочі вузли:Система оснащена димогенератором на 2 літри (без охолоджувача), компресором, вентилятором та двома конвекційними тенами. Загальна потужність установки — 4,3 кВт.

Що входить у набір:Разом із коптильнею ви отримуєте 12 перекладин та 50 гачків для розвішування продуктів. Для контролю процесу передбачено датчик температури у камері та спеціальний термощуп для продуктів. Також у комплекті: злив для зручного чищення, інструкція та 3 упаковки тріски для першого старту.