Біг PRO: коптильня для сушіння, холодного та гарячого копчення.

Біг PRO: Професійна потужність для вашого бізнесу

Коптильня Біг PRO — це високоефективне рішення, розроблене спеціально для підприємців, рестораторів та власників міні-цехів, яким потрібно переробляти значні обсяги продукції. Ця модель дозволяє завантажувати до 50–60 кг продуктів одночасно, забезпечуючи денний вихід готових делікатесів до 100 кг.

Чому варто обрати Біг PRO?

• Максимальна витривалість: Завдяки посиленому металокаркасу конструкція залишається стабільною та надійною навіть при щоденному інтенсивному навантаженні.

• Гігієнічність та практичність: Внутрішня камера повністю оздоблена нержавіючою сталлю, що значно спрощує догляд, перешкоджає поглинанню запахів та відповідає санітарним нормам.

• Автономність у роботі: Унікальний компресор «Равлик» працює через USB-порт. Це дозволяє продовжувати процес копчення за допомогою павербанка або портативної станції, навіть якщо зникне електроенергія.

• Універсальність: Біг PRO поєднує в собі мобільність, великий об’єм та технологічність, стаючи незамінним інструментом для створення якісного продукту в будь-яких умовах.

Технічні характеристики та параметри

• Габарити (зовнішні): 1015✕885✕1813 мм

• Габарити (внутрішні): 640✕610✕1250 мм

• Загальний об'єм камери: 488 л

• Місткість (разове завантаження): від 50 до 60 кг продукції

• Матеріали корпусу: комбінація екологічної липи та нержавіючої сталі

• Товщина стінок камери: 55 мм

• Загальна потужність: 4.3 кВт

• Димогенератор: Модель збільшеного об’єму (2.75 л), оснащена охолоджувачем та системою збору конденсату

Що входить до комплектації?

1. Система керування: Модульний знімний блок з ключем для безпеки.

2. Нагрів та конвекція: Два потужних конвекційних ТЕНи.

3. Ергономіка: Авторські накладні двері з надійними засувками та навісами, а також додаткова верхня поличка.

4. Внутрішнє оснащення: 8 трикутних поперечин, 30 гачків та два ряди полиць, які можна регулювати за висотою.

5. Підготовка продукту: Вентилятор для просушування із зовнішнім шибером та виносний щуп для контролю температури всередині продукту.

6. Обслуговування: Спеціальний злив під кутом для швидкого миття камери та регульований димар з адаптацією під гофру.

7. Подача диму: Модульний димогенератор з фільтром та нагнітач «Равлик» (з можливістю живлення від Power Bank).

8. Документація та старт: Детальна інструкція, офіційний гарантійний талон та 3 упаковки тріски для перших запусків.